1- هويج درشتی را انتخاب کنيد. قسمت انتهای هويج را با چاقو برش داده و جدا کنيد و يک برش استوانه ای شکل پنج سانتی از انتهای هويج تهيه کنيد. 2- دم هويج را بريده، پوست آن را کنده و سطح آن را صاف و هموار کنيد. 3- برای ايجاد اولين رديف گلبرگ ها، يک برش منحنی نسبتاً عميق بزنيد. يک ميلی متر بالاتر از آن همان برش را تکرار کنيد تا يک لايه ی نازک از گلبرگ خارج شود و اطراف گلبرگ خالی بماند. 4- در رديف های بعدی طوری گلبرگ ها را بوجود آوريد که ما بين گلبرگ های رديف اول قرار گيرد. 5- در قسمت مرکز يک رديف گلبرگ بسيار ريز بزنيد سپس به مدت پنج دقيقه در آب سرد قرار دهيد. نکته: توجه داشته باشيد باز و بسته بودن گلبرگ های گل بستگی به روش گرفتن چاقو در دست شما دارد. اگر چاقو را عمودی تر بگيريد، گل بسته تر می شود.     منبع: ماهنامه ساناز سانيا     << مرحله قبلی